グアムは、日本から短時間の飛行時間で行ける海外リゾ－ト地です。
日本の観光客も多く治安もそんなに悪くありません。日本語が結構通じる国であり、海外初心者にも敷居が低い為、足を運ばれる方も多いはず。
海外に来たからには現地の食べ物を食べてみたい!そんなあなたに、グアム在住の私がおすすめしたいローカルフードを５つご紹介します。
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1.グアムの伝統的なごはん【レッドライス】とは?
【レッドライス】
グアムのローカルフードといえば、一番に思い浮かぶのがチャモロ料理です。
チャモロ料理とはグアムやサイパン等の先住民チャモロ族の食べ物。その中でもレッドライスは、村のお祭りなどのお祝い事で必ずもてなされます。
レッドライスとは、「アチョーテ」という染料や食料色素とし、様々な食べ物に使用される実がありますが、それと一緒に炊いたごはんの事です。
ビタミンAがたっぷり!ヘルシーな一品
このアチョーテ（ベニノキ）の実は、ビタミンAが豊富です。鮮やかなオレンジ色をしているので、初めて見る人はケチャップライスかなと感じるかもしれません。
最初私もそうでしたが、ケチャップライスと思って食べると味が薄いので面くらいます。それでも、少し塩みが効いているので噛めば噛むほど味がでます。今では私も大好きになりました。
どこで食べられるの?
グアムではいろんなところでレッドライスを食べる事が出来ます。レストランや屋台の他、大型ショッピングモールなどに入っているフードコートなど、注文するときには白米かレッドライスのいずれかか選べます。
レッドライスはごはんなので、何かメインのおかずを注文して脇役的な感じで出てくると思います。もしも「白米かレッドライスどちらがいいか?」と聞かれたら、ぜひレッドライスを注文してみてください。
他にはKFC（ケンタッキーフライドチキン）でも買えます。
肉や魚、いろいろなおかずとの相性もばっちりです。もしも気に入ったら、スーパーなどで手軽に買えますので、アチョーテの実をお土産にいかがでしょうか。
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2.ヘルシー派におすすめ!【アロスカルド】
【アロスカルド】
グアムはフィリピンの方がたくさん住んでいます。その為フィリピン料理が気軽に食べられるんです。
グアムの人たちの間でも定番の料理として親しまれているアロスカルド（ARROZCALDO）。では詳しく説明していきます。
身体に優しいホッとする味
アロスカルドはいわゆるお粥です。この中には鶏肉、ガーリック、しょうが、ネギが入っているのですが、お店によっても具の中身は違います。たまにレモンの輪切りが入っていたり、ゆで卵が入っていたり、バリエーションも豊かです。
私はもともとお粥が大好きで、病気でなくても度々作って食べていました。が、このアロスカルド、初めて食べた時には衝撃的なおいしさを感じました。内臓にも染み渡り「ホッとする」味で、優しいんです。
今まで私が食べたお粥の中でも間違いなくナンバー１です。
こんなにおいしいのにこの価格!?
このアロスカルド。とっても美味しいのにお値段もお手頃で、なんと＄2.50～＄3.50(日本円で265円～372円）くらいで食べられちゃいます。それでもおなか一杯になります（沢山食べる方は少し足りないかもしれませんが）
こちらはガソリンスタンドのスープバーや空港のカフェ、デデドの朝市などいろいろなところで食べることができます。
グアムにきてからステーキやこってりした食べ物ばかり続いていたり、ちょっと体の調子が悪いという方は、一食をぜひこのアロスカルドにしてみて下さい。疲れた胃腸もほっとするはず。
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3.ローカルはみんな大好き!【ケラグエン】
【ビーフケラグエン】
続いてチャモロ料理としてポピュラーなのがケラグエン（Kelaguen）。実際に調理しました。では詳しくご紹介します。
どんな料理?
これは牛肉、鶏肉、海老、タコ等の食材をレモン汁、ココナッツ、唐辛子などで和えた料理です。グアムのローカルのご家庭でパーティーにお呼ばれすると必ずあるメニューなんです。
味は?というと、レモンが入っているので酸味が効いていてさっぱりした味わいです。どちらかというと、メインメニューというよりは前菜やサイドメニューという位置づけです。
他にも魚、蟹、スパム、鹿肉などが入ったケラグエンがありますが、レストランではあまり食べられません。
ですが、グアムのコンビニなどではトルティーヤ（トウモロコシや小麦粉から作られた薄焼きのパン）にケラグエンをくるんだものなども売っています。
ココナッツクリームパウダーがあればご自宅でも作れます↓↓↓
鶏肉のケラグエンもあります↓↓↓
晩飯に
グアム旅行から作るようになったチャモロ料理のケラグエンオーブンで焼いた鶏肉を小さく切って
ココナッツパウダー、レモン、塩、鷹の爪、ネギ混ぜるだけの料理さっぱり美味しい！！
嫁がつわりの時でも食えたくらい！ pic.twitter.com/sQiVBBKoqa— あかいろのまこ (@akaironomako) March 15, 2020
4.グアムといえばやっぱり【チャモロBBQ＆フィナデ二ソース】
【チャモロBBQ】
グアムの人たちは本当にBBQが大好きです。各家庭にBBQ用のコンロがあり、常日頃からBBQを楽しんでいます。
ただ焼くだけのBBQとは一味違う!
グアムでのBBQはビーフ、チキン、ポークなどのお肉を事前にマリネソースに漬け込んでおき、直火で焼き上げます。
マリネソースの味はレストランや各家庭によって様々です。ちょっとピリ辛だったり、甘かったりの味付けなので、日本人の方にはピッタリですね。
何にでも合う病みつきになる調味料
そしてグアムのBBQに欠かせないのがフィナデニソース。醤油に酢またはレモンやカラマンシー等のかんきつ類、玉ねぎ、唐辛子を混ぜたソースです。万能ねぎやトマトが入っていることもあるんです。
ちなみにこのソース、グアムでは至るところで登場します。味はとてもおいしいです。
とてもシンプルな作り方なのに、なんで今まで味わったことがなかったんだろう?というくらい、私にとっては感動の調味料でした。
グアムにきたらぜひ試してほしいもののひとつです。
グアムの人々の自宅によくあるタイプのコンパクトなBBQグリル↓↓↓
BBQ好きを象徴するBBQビッグイベントとは?
BBQブロックパーティーは毎年７月に開催されるグアムのビッグイベント。
いつもはバスや車が行きかうグアムの中心部が歩行者天国となり、これでもか!というくらいのお肉が登場します。
BBQコンテストも開催されるほど、グアムの人たちがBBQにかける情熱がいかほどのものか堪能できます。
BBQブロックパーティーはこの辺りで開催されます↓↓↓
グアムBBQブロックパーティー
開催場所：タモン地区プレジャーアイランド前サンドトレスロード
開催日時：毎年７月第一週目の週末
入場料：無料
7月にグアムに行こうという方は、この日程に合わせてくると、グアムのBBQをお腹いっぱい堪能できますよ！
こちらの動画でコンテストの様子が見れますよ↓↓↓
写真を見てもおわかりの通り、とにかくお肉はビッグサイズです。食べ応えがありおいしいです！
5.デザートはこれに決まり!ウベアイスクリーム
【ウベアイスクリーム】
ウベとはフィリピン産の芋のことをいいます。見た目は紅芋の様ですが、山芋の一種で粘り気があります。
グアムはフィリピンの方が沢山住んでいることもあり、いたるところでこのウベを使ったスイーツを目にします。
栄養価が高くスーパーフードとして人気上昇中!
たとえばウベのケーキ、ウベのドーナツ、ウベクッキー、ウベのアイスクリームなど。ウベは栄養価が高いことで注目され、アメリカでは人気上昇中とのことです。
日本ではダイジョと呼ばれ、沖縄で食べられるようです。それ以外のところではあまりお馴染みの食材ではないと思われるので、この機会にぜひ試してみてはいかがでしょうか。
どこで買える?
アイスクリームショップにもありますが、ペイレスなどのスーパーマーケットにも箱売りのものが売っています。
ケーキやドーナツは作り手によって甘すぎたりもするので、アイクリームのほうが食べやすい。芋好きな方には特におすすめです!
日本にいてもウベアイスクリームが食べられます!↓↓↓
まとめ
今回はグアムにきたらぜひ試してほしい食べ物を厳選してご紹介しました。
・アロスカルド
・ケラグエン
・チャモロBBQ&フィナデニソース
・ウべアイスクリーム
まだまだグアムにはおいしい食べ物が沢山あります。醤油ベースの味付けが多いので、日本人に合った食べ物が多いんです。</di
海外で食を楽しむには、「初めてのものは食べてみる！」というスタンスでいくといいかもしれません。ものすごくお気に入りの食べ物に出会えるかもしれませんよ。
美味しいものを食べて常夏グアムをもっとエンジョイして下さい!
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